Creperas a Gas desde 235€, de 33 y 40 cms. de diámetro…. Precios con IVA y Gastos de Envio incluidos… Fabricadas en España y homologadas CE para gas butano-propano y gas ciudad. Rodillo de creps incluído!!
Las Creperas a Gas Jinama de 1 y 2 discos de 40 cms de diametro ofrecen un mueble construido en acero inoxidable y disco superior de acero rectificado de 12mm de espesor que garantizan un calentamiento homogeneo y estable,
Las Creperas a Gas son una máquina auxiliar de fácil limpieza y mantenimiento con estructura en acero inoxidable, adecuada para negocios que quieran diversificar su oferta o centrarse en el mundo de las creps, por el poco espacio que ocupa y bajo coste de la inversión.
Están dotadas de quemadores de construcción especial que garantiza un calentamiento homogeneo y estable ,apto para todas aquellas creperías de gran tirada y producción.
CREPERA A GAS DISCO 33
235,- €
CREPERA A GAS DISCO 40
325,- €
CREPERA A GAS DOBLE 40
490,- €
El Curado de la Crepera A Gas Jinama
Cuando acabas de comprar una crepera a Gas Jinama,lo primero que has de hacer antes de empezar a hacer creps con ella es el curado de la misma..... Esta operación (duración: de 1 hora a 1 hora y media). Facilita la separación de los crepes y reduce el hervor de la pasta al entrar en contacto con la placa. Para realizar un curado correcto: Enchufar el cordón de alimentación a la toma adecuada. Calentar la placa regulando el botón en 270°C (en los aparatos equipados, conecte el interruptor). Su aparato alcanzará la temperatura deseada cuando el piloto rojo se apague. Mantener el aparato regulado de este modo durante toda la operación de curado. Poner en el centro de la placa el equivalente a una cucharada de aceite. Con la ayuda de un paño de algodón (los materiales sintéticos o similares no resultan adecuados), esparcir uniformemente el aceite y dejar cocer la materia grasa durante 5 a 10 minuto para obtener una placa bruñida y perfectamente seca. Repetir la operación (n° 3) 8 veces reduciendo progresivamente la cantidad de aceite pero respetando para cada capa un tiempo de cocción de 5 a 10 minutos. Para el curado, utilizar únicamente aceite, sin más ingredientes. Un buen curado tiene que presentar el color de una castaña (marrón oscuro) y el aspecto de un barniz.
Un consejo muy interesante una vez hecho el curado,es esparcir sobre el disco caliente una patata cruda,la fécula de la patata es un lubricante natural neutro y que facilita mucho la elaboración de los creps
